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Mama Juana
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Este artigo é sobre a bebida. Para a banda, consulte Mamajuana (banda).
Mamajuana, uma bebida alcoólica a partir da República Dominicana
Mama Juana é uma bebida da República Dominicana, que é inventada, permitindo que o rum, vinho tinto, e mel para mergulhar em um frasco com cascas de árvores e ervas [1]. O sabor é bastante semelhante ao vinho do porto e da cor é um vermelho profundo. Ele é visto e anunciado como um afrodisíaco, com muitos nativos da República Dominicana, alegando que a bebida tem efeitos semelhantes ao Viagra. As mulheres têm também alegou que Mama Juana aumenta o desejo sexual.
Origem do nome: Mama Juana (ou mamajuana) vem do Inglês Demijohn palavra, que remete para uma grande garrafa de agachamento com pescoço curto, estreito, geralmente coberta de vime. A palavra é pensado para ser derivado do francês Dame Jeanne (Lady Jane), um termo que também é usado ainda para descrever este frasco. Nos países de língua espanhola, Dame Jeanne foi transformada em Dama Juana e, mais tarde, em Mama Juana (mãe Jane). Por esta razão, é fácil ver porque há muitas variações diferentes de receitas para fazer Mamajuana, uma vez que o nome refere-se ao recipiente / frasco originalmente utilizado para preparar e armazenar a maceração, e não para o produto acabado em si [2].
Preparação: Basicamente, Mama Juana é uma mistura de cascas e ervas deixou de molho no rum rum (na maioria das vezes escuro, mas o uso de rum branco não é raro), vinho tinto e mel. Os ingredientes sólidos (folhas local, galhos e raízes) variam de região para região, mas geralmente incluem alguns dos seguintes procedimentos:
* Anamu (Petiveria alliacea)
* Anis estrellado (Star Anise)
* Bohuco Pega Palo (Cissus verticillata)
* Albahaca (Basil)
* Canelilla (Cinnamodendron ekmanii)
* Bojuco Caro (Princess Vine)
* Marabeli
* Clavo Dulce (Clove inteiro)
* Maguey (Agave spp.) Folhas
* Timacle (West Indian Milkberry)
Além da receita acima do padrão, é comum para os indivíduos de adicionar outros ingredientes como canela, passas, melado e limão ou suco de limão. A mistura é geralmente mantido em temperatura ambiente e servido em um copo. Tal como acontece com muitas outras bebidas alcoólicas, o maior fabricante permite a sentar-se melhor o sabor.
Receitas para o que fazer com esta mistura pode variar um pouco, mas o conselho comum de dominicanos é primeiro remover a amargura dos elementos acima de uma imersão em vinho tinto durante uma semana ou assim, virando de vez em quando, então jogar o vinho fora . Em seguida, encher a garrafa de casca embebido / ervas com 1 / 4 de mel e 3 / 4 rum escuro, eventualmente, acrescentar a baunilha, gengibre ou canela, varas, se você gosta dos sabores. Depois de alguns dias, beber, em seguida, repita o mel / mistura de rum, até o sabor da casca / ervas desaparece. Alguns dizem que você pode fazer isso 15 a 20 vezes, enquanto outros dizem que uma mistura única de casca / ervas podem ser usadas para ano.